趣拿洞察：餐饮国潮风兴起，品牌们应该怎么追？

随着民族文化自信的增强，国潮强势崛起。趣拿发现在国潮赋能下，餐饮品牌获得了前所未有的机遇。国潮，即“国风+潮流”，国风是中国元素的象征，潮流是流行趋势的动向所在，国潮，将中国元素、文化传承、时尚风向、创意营销等多元要素融会贯通，不仅是现代人审美趣味的转变，也是新时代消费市场上呈现出的独特符号印记。

国潮与餐饮相结合，形态呈现多元化，主要通过空间、品类、品牌、营销等方面的嫁接革新，最终达到餐饮品牌视觉和品质的双升级。国潮空间是品牌根据消费热点进行的场景视觉升级，成本较高，收益周期较长，不过传播力度大，更容易赚取流量吸粉。如瑞幸开出“唐诗主题店”。国潮品类是根据国潮风设计打造一款流量产品，低成本达到热点传播获得流量，提高销售额。如麦当劳的“故宫桶”。国潮品牌是根据国潮风进行全新品牌升级，从店面设计到品类到logo、广告包装一体化。如茶颜悦色、小龙坎等。国潮营销是传统品牌基于年轻化转型或者新兴品牌进一步强化品牌调性和消费认知，扩大品牌声量的一类创意广告，其中跨界联名是常用的国潮营销手段。如喜茶和百雀羚合作推出一系列联名款产品。

趣拿洞察：如今，国潮风在茶饮、小吃、烘焙、火锅等多个餐饮细分赛道中搅得风生水起，凭借国潮元素火速出圈的餐饮品牌也不在少数，如中式烘焙赛道上的墨茉点心局、虎头局渣打饼行，超级网红茶颜悦色、文和友等等