夜幕降临,饥肠辘辘,作为一名土生土长的福建人,这些年走南闯北吃过了无数的路边小吃摊,还是觉得咱大福建的路边摊小吃更让人念念不忘。

不管是福鼎肉片、锡纸花甲粉,还是土笋冻、臭豆腐,受欢迎的小吃大多都是要排队的,在等待的间隙,看见那些已经津津有味开吃的人,顿时就感觉到唾液分泌得更快了。今天我就为大家带来6种咱福建夜市特受欢迎的“路边摊”,不知你都吃过几种呢?

福鼎肉片

清水下肉片,再用姜丝、福鼎特产的米醋作为灵魂,然后随自己心意配上一小撮香菜和辣椒,成就了我的这碗热乎的肉片骄傲。正宗的福鼎肉片,肉质是紧实弹牙的。

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鲜嫩爽滑,嚼劲十足,让人胃口大开,根本就停不下来。而且与食堂手抖阿姨不一样,路边摊的肉片都给得特别足,让我那渴望肉食填满的胃都发出一声喟叹。

海蛎煎

作为沿海城市,海鲜当然少不了。所以我第二个要说的就是——海蛎煎。新鲜的海蛎配上葱花、青蒜叶和韭菜,再来点儿地瓜丝一起翻炒,不仅去除了大部分腥味,也让营养更加丰富。

迫不及待夹起一筷子放进嘴里,新鲜多汁、外酥里嫩的滋味儿瞬间充斥我的整个口腔,好吃到飞起!让人忍不住想要高声喊上一句:“老板,再来一份海蛎煎!”

锡纸花甲粉

既然说到了路边小吃,那怎么能少得了海鲜界的扛把子花甲呢?尤其是锡纸花甲粉,近年来可是火遍了中国各个城市的大街小巷。不同于其他路边摊小吃的烟雾缭绕,用锡纸做出来的花甲特别小清新。

而且制作速度也很快,咕噜咕噜几分钟就好了,排队的人也不用等得过于心痒难耐。轻轻嗦上一口,柔嫩鲜美,轻易满足你的味蕾享受。

臭豆腐

要说大型“真香现场”哪里多?那必然是飘出一阵阵迷人味道的臭豆腐摊了。热油扑哧扑哧沸腾,独特的味道就能传出老远,没吃过的人们大多掩鼻快速逃离。

但一旦入了臭豆腐的坑,就再也爬不上来了。心甘情愿排上几十分钟的队,买上后立即用牙签扎一块放进嘴里,滚烫的汤汁与酥脆的外皮在嘴里爆裂开来的感觉,甭提有多爽了!

土笋冻

若是光听名字,土笋冻给人的感觉那必然是沁人心脾的,但一看到实物,不少人都会选择拒绝品尝。因为土笋可不是竹林里白白胖胖的冬笋,而是一种虫,学名也很美——“星虫”。

但不管怎么样,它都是让不少食客闻风丧胆的虫子。软体动物的外表看起来有点恶心、吓人,味道却很鲜。外层口感类似肉冻,配上里面土笋的爽脆,让人越嚼越停不下嘴。

烧烤

大金链子小手表,一天三顿吃烧烤。盛夏的夜晚,路边小吃摊炉子里升腾的烟火气总是让人忍不住排队坐下,点上几个肉串,再开一瓶啤酒,白天积攒的烦恼此刻都会一扫而空。

不管你是村里的齐活好手,还是城里的精致白领,在烤肉的香气和滋滋声中,整个人都会放松下来,无忧无虑,都在体验自己平凡而热辣的市井人生。

城市与人的温度,就连接在这些深夜的味道里了。是人们疲惫的生活结束后,让身心得到充分放松的加油站。如果哪天不开心了,就去吃吃路边摊慰藉自己的灵魂吧!