李玉院士：发挥食用菌在农业生产救灾中的作用

近日，全国脱贫攻坚楷模、中国食用菌协会名誉会长、中国工程院院士李玉教授提出，受台风“烟花”影响，河南及周边部分粮食主产区遭遇强降水，农业生产救灾迫在眉睫。在生产救灾中，受灾地区除了种植杂粮、杂豆和蔬菜，还应发挥食用菌在抗灾救灾、恢复生产中的特殊作用。

当前正值大暑。李玉院士引用农谚说，“大暑小暑二相连”，眼下已经过了“立夏到小满，种啥都不晚”的季节，重灾区如果庄稼全淹没了，只能“头伏萝卜二伏菜，三伏种荞麦”，老祖宗告诉我们可以种蔬菜、荞麦等生育期短的作物。除此之外，还应引导农民种植原料多、周期短、见效快、效益高的食用菌。

李玉院士指出，食用菌具有“五不争”特点，其中之一就是“不与农争时”，它的种植不需要配合时间，任何季节，只要想种，选对品种就能种得出来。这次遭严重水灾地区多是粮食主产区，有着丰富的秸秆资源，利用林下、大棚、废弃畜禽圈舍和农房，很快就能种出蘑菇来代替粮食，而且它有丰富的蛋白质、丰富的多糖，既是菜又是主食。更重要的是，食用菌效益相对于一般蔬菜效益更高，有利于农民增收。各地应因地制宜指导灾区种植食用菌，帮助农民减损增收。

李玉院士指出，8年脱贫攻坚，食用菌发挥了重要作用;在抗灾救灾、恢复生产中，食用菌不可小觑。希望受灾地区重视食用菌生产，注意解决生产资金、菌种供应、技术指导和市场销售等问题，做好对菌农和合作社的精准帮扶工作，使小蘑菇在生产救灾中发挥大作用。