商铺转让有两种理解：一是转让所有权，即产权人把商铺卖给你，二是转让使用权或租赁权，即不改变房屋所有人，只是把房屋转让给你使用同时还可以商铺转租但是要是要征得产权人的同意，转租给其它人你可以从中获利的。
正确的做法是:
这里面就讲究一些谈判上的技巧,可以请比较有经验的亲友参与这个过程，把商铺业主请来三方一起协商、谈判。房东答应签订商铺租赁合同。租赁合同应当是越全面越细致越好。如果你对你的经营项目有很大信心，担心房东在到期续签时提高租赁费，你可以将租赁时间适当延长一些;如担心房东届时不与你续租，你可以在条款上写明合同期满时你有优先租赁权，如你有续租意愿且具备续租能力，而对方不予续租，对方应赔偿你可能蒙受的全部经济损失。至于定金，亦无须担心，让对方拿出房产证、身份证，给你打个收据，就不怕抵赖了。如果定金是交转租人的，那除了要转租人按规矩开收据外，还一定要求收据上必须有房东的签字证明(交定金时要求房东在场)。必须记住:在整个转接过程中，房东是不可或缺的。还有一点“非人为因素”这里涵盖两个方面，一方面是因“非我”因素对房东财产造成危害或损失的情况。比方说台风、雷电、水灾、火灾(城门失火，殃及鱼池)等等与我们(租赁人)无关(即“非我”)因素。这一点，谨记一定要在合同里有所反映，以维护自己的合法权益不受侵害。实质上，签订这一条款，对合同双方都有利无弊。对房东来讲也有不可或无的意义，另一个方面，就是有些回答已提到的由于与政府、街道、社团或者说政策法规甚至临时措施等等有关的诸种原因，可能(主要)对和赁者带来直接经济损失的情况，比如商铺被责令拆迁而不得不关闭。这对房东来讲也是“非我”因素所为。
接手转让商铺需要注意的问题：
1.合同一定要找房东一起签。
2.租期能长尽量长。
3.一定要在合同内写明自己拥有转让权。
4.合同到期后续租问题,拿到优先续租权很重要,实在不行，也应该要求房东补偿。
5.一定要找准房东房产证是关键转让人的身份也要核实清楚核实他是否现租客(身份证营业执照,承租合同)。
6.转让前的费用要查清水电物业是否有欠款等。
7.很重要的一点转让费高的惊人的大几万甚至十几万的要严重小心，预算一先自己开了店之后是否会赚的回来那些转让费计算方式很简单把转让费排消到每个月的成木中，，除非做那些暴利行业不然转让费超高的那些店根木就不用去考虑了。
商铺出售注意问题：
(一)登记出售信息
去中介网站登记店铺出售的信息。在登记店铺出售信息之前,为了保证店铺转让交易能顺利完成,必须事前确定自己是否具备完整的资料信息，包括商铺注册者的身分证、户口本以及商铺经营许可证等资料，同时也必须将商铺中所有正在经营的交易处理完毕。
(二)买卖双方成交
买家与卖家就商铺转让交易达成意向。若买家有意接手，双方可洽谈转让费的具体价格。若谈定则可预付一定数量的定金，以保证优先接手商铺的权利。买家与卖家交接商铺资料，然后双方签订商铺买卖合同，以约定买卖双方的权利与义务(签署合同时最好要第三方同时在场并进行签字证明)合同签署完毕，买家按合同约定的方式结付转让费用。
(三)商铺过户完毕
商铺转让交易完成之后，转让方有义务协助接手方进行商铺过户变更手续，因此接手方要及时凭鉴定合同及其他所需证件办理好更名登记手续，以确定经营的合法性，如果商铺经营者也是承租人，则必须查看其与店铺产权人所签订的原始合同，并检查其是否有转让或者转租权。
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