青岛，一座来了就想“哈”啤酒的城市

本文摘要：青岛啤酒作为拥有118年历史的老品牌，在青岛人心中有着举足轻重的地位。它不仅是一种酒，更承载着一座城市的文化。随着青岛啤酒的发展，它逐渐走向全国也走向世界。然而，随着中国的啤酒行业逐渐发展壮大，这个行业也出现了发展瓶颈，在各大品牌转型之际，青岛啤酒却早已在高端市场拥有了一席之地。

中国自古以来就有浓重的饮食文化，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。俗话说“无酒不成席”，这句话就足以体现酒在中国人餐桌上的重要地位。

“酒逢知己千杯少”，在酒桌上如果遇到投机的人，推杯换盏之间就可以让感情迅速升温。

而到如今，喝酒更上升为了一种文化，成为很多社交场合中不可或缺的重要角色。比如应酬的时候会喝白酒；在酒吧，洋酒必不可少；而朋友小聚也经常少不了啤酒。如果说白酒中最值得一提的国产酒是茅台，那么在众多国产品啤酒中，不得不提到的就是青岛啤酒。

多年来，青岛啤酒在国人心中一直有着举足轻重的地位，甚至这股酒香还飘向了国外，在全世界掀起一阵阵时尚风潮，传递着青岛这座城市的人文风情。

青岛，中国的啤酒之都

如果想了解青岛啤酒，就不得不了解它背后的城市。这个东部沿海城市，是中国较早做啤酒的地方。它不但有着深远的啤酒文化，而且有着不一样的味道。

对于青岛啤酒，有不少人都表示，觉得它有一股淡淡的慕尼黑啤酒的味道。事实上，青岛啤酒也确实和慕尼黑啤酒之间颇有渊源。

这个事情要追溯到1897年，德国以“巨野教案”为由强行占领青岛，并将其划为自己的殖民地。

众所周知，德国的啤酒在全球都颇具盛名，而德国人也对啤酒情有独钟，于是将德国的制酒技术也引入了青岛。在1903年，德国商人与英国商人合资创办了“日耳曼啤酒股份有限公司青岛公司”，开始酿制具有德国比尔森风味的淡色啤酒和慕尼黑风格的黑啤，这便是青岛啤酒的前身。

随着啤酒文化的推广，不但各种宴饮上开始出现了啤酒，喝啤酒的风潮也逐渐的进入了每一个青岛寻常百姓的生活中。

1949年，青岛啤酒厂终于交到了青岛人自己的手中，并易名为“国营青岛啤酒厂”。第二年，青岛啤酒厂成功的拥有了第一支属于自己的啤酒花，解决了啤酒花短缺的困境，并逐渐完成了本土化生产。与此同时，青岛啤酒也在逐渐发扬光大，销往全国，并且产量逐步突破了10万吨。

1993年，青岛啤酒公司注册成立，并相继在香港交易所和上海交易所成功上市，成为我国首家在两地同时上市的啤酒公司。

如今，青岛啤酒不仅在国人心中有着很高的地位，在全世界也都颇受欢迎。在不久前被誉为“啤酒界奥斯卡”的“欧洲啤酒之星”评比中，青岛啤酒0.0%无醇啤酒更是在与44个国家的2395款啤酒的同台竞技中摘得金奖。

截至目前，青岛啤酒已经成为世界第五大啤酒厂商，位列世界品牌500强。而青岛这座城市也在青岛啤酒的带动下快速发展，并被越来越多人所熟知和倾心。

青岛，一座来了就想“哈”啤酒的城市

有人说：青岛是漂浮在两种泡沫上的城市，一种是大海浪花浪漫的泡沫，一种是啤酒激情的泡沫。

在青岛，听着海声吃着海鲜，再来几瓶纯正的青岛啤酒，已经深深的融入了青岛人的生活当中，成为了他们生活的一部分。

在夏季青岛的路边，随处可见一边吃蛤蜊一边喝啤酒的青岛人；和手提着青岛本地特有的散装袋啤酒的形形色色的人，行走于大街小巷。

曾有青岛本地人这样描述自己对青岛啤酒的感觉：在路边小摊点上几串烧烤，配上酒桶里的啤酒，那叫一个舒服；或者买回家和朋友家人或自己喝，青啤用塑料袋装的，就让人觉得这才是生活！

带着烧烤“烟火气”的青岛啤酒已经成为了青岛市一个重要的文化符号，青岛政府不断助推特殊的青岛啤酒文化走向全国乃至全世界。

例如，从1991年开始创办，并有31年之久的青岛国际啤酒节，是一个融入了旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动，甚至现在是亚洲最大的啤酒盛宴，每年都会有数以百万的海内外游客慕名而来，其盛况几乎不亚于慕尼黑啤酒节。

在这场国际盛会中，传递的不仅仅是青岛啤酒独特的酒香，更是青岛这座城市特有的风貌和文化。在不同国家的酒友们推杯换盏之间，也在向世界传递着中国文化，让世界更加了解青岛，了解中国。

除此之外，青岛市还主动对接青岛啤酒用创新思维打造专属终端新渠道、新业态的思路，促进青岛啤酒酒吧、精酿啤酒花园等项目加速落地，以此促进啤酒文化产业的发展。

青岛啤酒对青岛来说，不但是一种必不可少的饮品，更是这座城市的生活味道和文化符号。

青岛啤酒，先行一步

时至今日，我国已是生产和销售大国，我国的啤酒制造业已经趋于成熟。但最近几年，由于消费者对啤酒口感和品质的更高要求和疫情的影响，我国啤酒市场的销量却逐步下滑。

据统计，2013-2020年，我国啤酒产量呈下降趋势。2020年，我国啤酒产量完成3411.1万千升，同比下降7.0%。

但可就是在这样的大环境下，青岛啤酒的营业额一直持续上涨，在今年前三季度创了营收净利历史最高，营业收入267.71亿，同比增长9.62%，归母净利润36.11亿，同比增长21.25%。

由于销量的下滑，各大啤酒公司不断关闭啤酒工厂，企图通过优化产能，将产品高端化发展来获得新生。

而在其他各大啤酒公司纷纷闭场以求高端化发展的时候，青岛啤酒已在高端化转型的道路上获得了不少成就。

据了解，青岛啤酒公司早已推动高端化战略布局，并相继推出IPA精酿、百年之旅、琥珀拉格等超高端新产品。截止到目前，青岛啤酒的高端化产品矩阵，已有包括百年之旅、琥珀拉格、皮尔森、IPA、白啤、黑啤、奥古特、鸿运当头等在内的9大系列，70多个产品。

据相关报道显示，2021上半年，青岛啤酒高档以上产品销量实现同比增长41.4%，并且有供不应求的趋势——营收增速远远高于产能增速，净利增速又远远高于营收增速。

青岛啤酒CEO曾表示，“我们不能做安营者，也不能做扎寨者，我们要做攀登者，攀上一个高峰，再向另一个高峰挺进，永不停歇。”或许，这就是青岛啤酒比别人先行一步的秘诀。

青岛啤酒，不仅是一种酒，更是一种生活，一种文化，承载着青岛这座城市的风貌。在保持传统和不断创新的结合中，青岛啤酒的未来将会如何谱写，一切都值得期待。